Dr. Luca Borro · Nutrizione funzionale · Hospitality
Eseguo una analisi nutrizionale del tuo menu per evidenziarne le caratteristiche nutrizionali e il potere funzionale sulla salute, con rigore scientifico. Non propongo modifiche al menu: ne esalto l'impatto nutrizionale.
Il principio
Il mio servizio vuole valorizzare l'aspetto nutrizionale di resort e strutture ricettive di alto livello che fanno del benessere il punto cardine della propria attività. L'esperienza culinaria che offri è già eccellente: il mio lavoro non è proporti di cambiarla, ma valorizzarne gli aspetti nutrizionali e trasformarla in valore percepito, raccontabile e ricordato dai tuoi ospiti.
Chef, ricette, identità del ristorante restano intatti. Non propongo di modificare, né di togliere né di aggiungere piatti.
Analizzo gli alimenti del tuo menu e ne evidenzio proprietà funzionali e benefici per la salute, con basi scientifiche documentate e referenze scientifiche.
La nutrizione diventa un servizio di cura in più, dalla colazione fino al ritorno a casa.
Cosa ricevi
Partendo dai tuoi menu costruisco 3 materiali di supporto pronti da consegnare ai tuoi ospiti. Nessuna piattaforma da gestire, nessuna formazione richiesta al personale. Solo supporti di comunicazione scientificamente validata per aumentare il valore percepito del soggiorno.
A tavola
Un documento PDF dedicato alla tua struttura, raggiungibile dal QR Code posto al tavolo o sul menu, che racconta il valore funzionale di ogni piatto. Nessun sito da mantenere: un unico file, sempre accessibile.
In camera
Materiale divulgativo cartaceo in formati grafici eleganti, da lasciare in camera per esaltare il potere funzionale della colazione prevista nella vostra struttura.
Dopo il soggiorno
Materiale post-soggiorno per l'ospite: ricette specifiche che richiamano il tuo menu, con indicazioni nutrizionali, per continuare l'esperienza anche a casa.
Investimento
Servizio completo · una tantum
390 € + IVA
I tre materiali costruiti sul tuo menu, consegnati pronti all'uso.
Aggiornamenti
Quando modifichi il menu, aggiorno i materiali piatto per piatto.
Prezzi + IVA. Aggiorni solo ciò che cambia, senza rifare tutto.
Chi realizza il servizio
Biologo Nutrizionista e Ricercatore. Ho un approccio scientifico alla scienza della nutrizione e mi baso solo sull'evidenza scientifica nell'analisi dei menu.
Ho una Laurea Magistrale in Biologia della Salute e della Nutrizione conseguita presso l'Università degli Studi dell'Aquila e una seconda laurea in Ingegneria Biomedica. Dal 2015 sono ricercatore all'interno di un IRCCS ospedaliero.
Unisco il rigore della ricerca scientifica alla scienza dell'alimentazione e ho particolare competenza nel trattamento nutrizionale delle patologie metaboliche.
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